Pain Perdu
O pain perdu é mais uma daquelas delicinhas que comemos e não conseguimos esquecer jamais. De origem francesa, ganhou espaço nas mesas de chá dos brasileiros. Agrada, indistintamente, a jovens e...
View ArticleDoce de leite talhado
Adivinha qual é o doce que faz brilhar os meus olhinhos quase verdes? Doce de leite talhado. Isso mesmo. Tem que azedar o leite pra depois fazer o doce, que fica empelotado e com uma caldinha grossa...
View ArticleCuca de morangos
Tem coisa mais bonitinha do que um morango? Vermelho, cheio de pontinhos pretos e o sabor azedinho doce que agrada crianças, adultos e os mais exigentes gourmets. É fácil de cultivar morangos. Basta...
View ArticleTorradas de passas e castanhas de cajú
Tomar chá tem um Q de sofisticação. A culpa é dos ingleses que introduziram o consumo do chá no mundo ocidental e estabeleceram um verdadeiro protocolo que inclui a temperatura da água, a procedência...
View ArticlePavê Maravilha de Abacaxi
Sobremesas refrescantes combinam com a primavera. Especialmente quando falamos de pavê. Não há quem não conheça, não há quem já não tenha comido, e provavelmente não há uma família que não tenha uma...
View ArticleTorta de maçã e passas
Sobremesa rápida, para casos irreversíveis de gula. Post com poucas palavras, uma vez que o assunto é gula. E para a gula só existe uma solução – comer, para matar a vontade. Então, vamos para a...
View ArticleMamoul – delícia libanesa ao alcance da boca
Os doces mediterrâneos – ou sírios, como são mais conhecidos no Brasil – representam uma ‘coleção’ composta por mais de 40 tipos de doces folhados, biscoitos e bolos, bastante populares na região do...
View ArticleVoce conhece a uvaia?
Faz um bom tempo que ando à procura de uvaia, uma frutinha do mato, típica da Mata Atlântica. O sabor, apesar de intenso, pode não agradar a todos por ser azedo – e desse fato que surgiu seu nome...
View ArticleTartelette de limão siciliano
Já faz algum tempo que declarei o meu amor incondicional ao limão siciliano. Amo a cor, a forma, o cheirinho da casca ralada, a simetria das rodelas mergulhadas na água com gás ou na caipirinha....
View ArticleDoce de cacau
Resgatar as receitas de antigamente deveria ser um compromisso entre os que adoram cozinhar e descobrir novas combinações gastronômicas. Acredito que olhar com carinho as receitas dos nossos...
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